Park Hyatt Cancún
Ubicación: Cancún
Descripción del empleo
Park Hyatt Riviera Maya se encuentra en búsqueda de un
Chef Ejecutivo para liderar la visión culinaria del resort, creando experiencias gastronómicas excepcionales y conceptos innovadores.
Perfil
- Formación profesional en Gastronomía o Artes Culinarias.
- Experiencia mínima de 5 años en posiciones de liderazgo culinario en hoteles o restaurantes de lujo.
- Experiencia en desarrollo de menús y conceptos gastronómicos.
- Conocimiento en gestión de cocina, costos y control de inventarios.
- Dominio del idioma inglés.
Principales funciones
- Liderar todas las operaciones culinarias del resort.
- Desarrollar y supervisar menús y conceptos gastronómicos.
- Garantizar estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria.
- Gestionar costos, inventarios y eficiencia operativa en cocina.
- Desarrollar y capacitar a los equipos culinarios.
Experiencia y aptitudes deseadas
Competencias
- Liderazgo y desarrollo de brigadas de cocina.
- Creatividad e innovación culinaria.
- Enfoque en calidad y excelencia gastronómica.
- Organización y gestión operativa.
- Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares.
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