Ringkasan Kerja
Eksekutif Perolehan bertanggungjawab untuk mencari, membeli dan mengurus pembekal bagi memastikan penghantaran barangan dan perkhidmatan untuk operasi F&B harian yang tepat pada masanya dan kos efektif. Peranan ini memainkan peranan penting dalam mengekalkan piawaian kualiti, mengawal kos dan memastikan bekalan yang konsisten merentasi kedai.
Tanggungjawab Utama
- Mencari dan menilai pembekal untuk makanan, minuman dan bekalan operasi
- Rundingkan harga, kontrak dan terma pembayaran dengan vendor
- Menyediakan dan memproses pesanan pembelian tepat pada masanya
- Pantau tahap stok dan selaraskan dengan operasi untuk meramalkan permintaan
- Memastikan semua barang yang dibeli memenuhi piawaian kualiti dan pematuhan
- Jejaki penghantaran dan selesaikan sebarang isu bekalan atau kualiti
- Mengekalkan rekod perolehan dan pangkalan data pembekal yang tepat
- Menjalankan perbandingan harga dan analisis kos secara berkala
- Bekerjasama rapat dengan pasukan dapur, bar dan operasi untuk memahami keperluan
- Mengenal pasti peluang untuk penjimatan kos dan penambahbaikan proses
Keperluan
-Diploma atau Ijazah dalam Pentadbiran Perniagaan, Rantaian Bekalan, Hospitaliti atau bidang berkaitan
-2–4 tahun pengalaman dalam perolehan, sebaik-baiknya dalam bidang F&B atau hospitaliti
- Kemahiran rundingan dan pengurusan vendor yang mantap
- Pengetahuan yang baik tentang produk makanan, bahan-bahan dan proses rantaian bekalan
- Mahir dalam Microsoft Excel dan sistem perolehan
- Perhatian yang tinggi terhadap perincian dan kemahiran organisasi
- Kebolehan bekerja dalam persekitaran yang pantas
Kemahiran Utama
- Rundingan & Kawalan Kos
- Pengurusan Pembekal
- Perancangan Inventori
- Kemahiran Analitikal & Penyelesaian Masalah
- Komunikasi & Penyelarasan
Lokasi Kerja: Secara bersemuka
Faedah & Kebaikan
- Pengangkutan awam berdekatan
- Waktu kerja fleksibel
