Best Western, con 180 hotel affiliati in oltre 120 località su tutto il territorio nazionale, è il brand alberghiero leader in Italia. Qualità, Professionalità e Passione sono le caratteristiche dell’ospitalità degli hotel del gruppo.
Grazie alla sua offerta di Hotel su misura, risponde ai desideri di ogni tipo di ospite ed esigenza di viaggio, coniugando la garanzia di un soggiorno di qualità e di comfort. Un brand iconico e globale, dedicato agli ospiti più fedeli.
Una struttura alberghiera affiliata al brand Best Western su Roma ricerca un
cuoco che si occupi di preparare i pasti secondo le direttive dello Chef, nel rispetto dello stile dell'azienda, della clientela e dei parametri di budget predefiniti.
RESPONSABILITÀ
- Coordina e prepara le portate dei menu giornalieri concordati con lo Chef: preparazione delle materie prime, fasi di cucina, cotture, impiattamenti
- Operare nel rispetto delle norme di igiene, di sicurezza, con particolare attenzione all’HACCP e alle normative internazionali sugli allergeni
- Coordinamento del servizio di cucina nel rispetto degli standard definiti dallo Chef e secondo lo stile della casa
- Cura scrupolosa e utilizzo efficiente delle attrezzature di cucina e dotazioni di reparto
- Curare gli assortimenti e gli approvvigionamenti necessari allo svolgimento del servizio, anche segnalando allo chef eventuali ricarichi del magazzino, gestendoli attentamente per minimizzare gli sprechi o rischi di cibi in scadenza e cattiva conservazione
ATTIVITÀ
- Organizzare le fasi di preparazione
- Preparare le materie prime per cucinare i piatti del menù
- Cucinare i piatti curandone anche la presentazione secondo gli standard dettati dallo Chef
- Effettuare gli approvvigionamenti necessari alle preparazioni quotidiane
- Effettuare le pulizie delle postazioni di lavoro e relative attrezzature
- Preparare gli alimenti per la giusta conservazione
- Controllare le scadenze degli alimenti
REQUISITI
- Esperienza nel settore alberghiero di almeno 1 anno
Si offre un contratto iniziale a tempo determinato 6 mesi al 4°livello ccnl turismo (Federalberghi)
La selezione è rivolta ad entrambi i sessi ai sensi della legge 903 / 77.
IT
